|
|
Aloo Palak
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram gekookte aardappelen
1 kg spinazie
2 grote theelepels room
2 eetlepels olie
5 grote theelepels fijngehakte verse gember
2 grote theelepels maismeel
1/2 fijngehakte ui
3 groene fijngehakte chilipeper
snufje zout
water
Voorbereiding:
Snijdt de steeltjes van de spinazieblaadjes, was ze en hak ze fijn
Snijdt de gekookte aardappelen in blokjes.
Bereidingswijze:
Kook de spinazie met een beetje water en zout voor ongeveer tien minuten.
Laat de spinazie goed uitlekken en maak er puree van.
Voeg de aardappelblokjes toe aan de pureen en meng alles goed door elkaar.
Voeg het maismeel toe an cook nog zachtjes voor tien minuten.
Verhit de olie in een andere pan, bak de uien en de helft van de gemeber en voeg op het laatst de fijngesneden chillies toe en laat het ongeveer een minuut goed doorbakken.
Voeg het mengsel toe aan het aardappel-spinazie mengsel, goed doorroeren en door laten warmen.
|
|
|